ماکارونی ژاپنی با سبزیجات
مواد لازم:
نودل
کدو سبز
فلفل دلمه ای رنگی
قارچ
پیاز
هویج
جوانه گندم یا ماش
سس سویا
قارچ و پیاز را به قطعات بزرگ و هویج و کدو و فلفل را به صورت خلال _ نه خیلی باریک _ خورد میکنیم و در وک ( که در تصویر میبینید) یا هر نوع ماهیتابه ای به صورت جداجدا سرخ میکنیم
نحوه ی سرخ کردن بسیار مهم است
روغن خیلی کمی را به کاملا داغ کرده و بعد مواد را درون ماهیتابه میریزیم و هم میزنیم تا روی حرارت زیاد کمی تفت پیدا کند این مواد قرار نیست خیلی پخته بشوند.
هر یک از این مواد را با قدری روغن سرخ میکنیم که وقتی مثلا فلفل را سرخ کرده و بیرون میاوریم روغنی ته ماهیتابه نمانده باشد و برای ماده ی بعد دوباره مقدار کمی روغن ریخته و صبر میکنیم حسابی داغ شود و بعد ماده را میریزیم
نودل را 3 دقیق جوشانده و پس از گرفتن رطوبتش در ماهیتابه ریخته و کمی تفت داده و مقداری سس سویا و بقیه مواد را به آن اضافه میکنیم جوانه را در این مرحله میریزیم تا در همین قسمت کمی تفت ببیند
این غذا با سس تند سرو میشود (لبته نباید کچاپ باشد چون طعم خاص غذا را ازبین میبرد)